于日本威士忌会员制社群平台「韻 -IN-」入会以后, 内容将以日本威士忌业界被称之为传奇人物、前三得利首席调酒师ー「舆水精一」为中心, 与您一同感受日本威士忌的魅力,偕同日本饮食、传统、文化等背景的多位业界专业人士对谈,激盪出不同的火花、以及各种有关威士忌的崭新体验等, 透过影片与世界各地的威士忌爱好人士在此交流分享。 会员登入后,即可观赏本网站视频、参加活动、以及购买限定商品等,提供您各种会员限定的专属服务。
与日本美食界的权威、美食业界专案企划制作、 美食专栏作家等身分活跃于业界的「门上武司」, 一起发掘日本威士忌与日本各式美食的无限可能。 与舆水精一一起探访荣获米其林星级评鑑的顶级餐厅, 在品尝美食的同时,探讨「水割、HighBall与饮食的关系」, 这些由日本饮食文化而诞生的威士忌新饮法, 还有一系列与大厨们交流切磋的影片,与您分享威士忌的新世界。
京都知名老舖料亭「梁山泊」的店主兼主厨, 并取得京都大学经营管理研究所MBA学位的料理职人「桥本宪一」。 与舆水精一是来往多年的老友。 和舆水先生相识之后,由葡萄酒的爱好者转变为威士忌的狂热份子, 凭借着多年料理界琢磨出的细腻感官, 应用在料理跟威士忌的搭配上因而诞生出了「威士忌怀石料理」。 在身为料理人的感性之下,衍生出一系列品味威士忌的怀石物语。
日本调酒业界盛享名气、京都的传奇BarTender「西田稔」。 威士忌有纯饮、加冰块、Twice up(1:1)、兑水、加热水、 以及以威士忌为基底的鸡尾酒等各种不同的喝法。 由熟知如何品味威士忌的制酒家舆水精一 与熟知如何运用威士忌调配出美味鸡尾酒的调配、饮酒专家, 着重空间跟心理等多种要素、于各种不同风格的日本酒吧及环境, 打造一系列由西田稔一手摇制出的威士忌风味故事。
舆水精一至今为止曾出版了几本书籍。 书中阐述了身为制造威士忌的职人以及调酒师的经验和价值观。 以书的内容为主题,回想现役时代至退役后的观感, 探讨舆水精一心中的日本威士忌真谛的影片系列。
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不定期举办线上讲座,并针对各语言进行翻译。即时与舆水精一及其他来宾进行线上交流。
会员限定,不定期举办威士忌试饮会、于日本各名店品尝料理及威士忌的奢华飨宴。
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水楢木是为现今世界威士忌业界相当受到瞩目的木材(酒桶)。但是能用来做成酒桶的水楢木的培育,动辄需花费 100年至 300年的时间。如果把现存的水楢木全部拿来裁切使用,未来将无法继续品嚐到由水楢木桶熟陈的威士忌。 保留水楢木给下一代,一同为环境尽一份心,让世世代代都可以继续品尝到由水楢木桶熟陈的威士忌。
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本Japanese Whisky Membership Community(日本威士忌会员制社群平台)之品牌名称命名为「韵 IN」。 取自日本汉字的「馀韵」为名。意谓在喝下威士忌、品嚐美食后的满足感=馀韵,之联想。 希望我们在此所提供的情报及资讯,对每位会员来说,是更深入了解日本威士忌契机的同时,也能成为伴随您人生品味威士忌的旅程中,一再回味的馀韵。
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