於日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」 於日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」 於日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」
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敬邀世界上喜愛威士忌的人們
透過日本的飲食文化・傳統・歷史
一同展望日本威士忌的未來

和輿水精一一起感受日本威士忌的魅力

於日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」入會以後,
內容將以日本威士忌業界被稱之為傳奇人物、前三得利首席調酒師ー「輿水精一」為中心,
與您一同感受日本威士忌的魅力,偕同日本飲食、傳統、文化等背景的多位業界專業人士對談,激盪出不同的火花、以及各種有關威士忌的嶄新體驗等,
透過影片與世界各地的威士忌愛好人士在此交流分享。
會員登入後,即可觀賞本網站影片、以及購買限定商品等,提供您各種會員限定的專屬服務。

主題影片

日本美食與威士忌

與日本美食界的權威、美食業界專案企劃製作、
美食專欄作家等身分活躍於業界的「門上武司」,
一起發掘日本威士忌與日本各式美食的無限可能。
與輿水精一一起探訪榮獲米其林星級評鑑的頂級餐廳,
在品嚐美食的同時,探討「水割、HighBall與飲食的關係」,
這些由日本飲食文化而誕生的威士忌新飲法,
還有一系列與大廚們交流切磋的影片,與您分享威士忌的新世界。

追求威士忌的極致美味

京都知名老舖料亭「梁山泊」的店主兼主廚,
並取得京都大學經營管理研究所MBA學位的料理職人「橋本憲一」。
與輿水精一是來往多年的老友。
和輿水先生相識之後,由葡萄酒的愛好者轉變為威士忌的狂熱份子,
憑藉著多年料理界琢磨出的細膩感官,
應用在料理跟威士忌的搭配上因而誕生出了「威士忌懷石料理」。
在身為料理人的感性之下,衍生出一系列品味威士忌的懷石物語。

日本酒吧與日本威士忌

日本調酒業界盛享名氣、京都的傳奇BarTender「西田稔」。
威士忌有純飲、加冰塊、Twice up(1:1)、兌水、加熱水、
以及以威士忌為基底的雞尾酒等各種不同的喝法。
由熟知如何品味威士忌的製酒家輿水精一
與熟知如何運用威士忌調配出美味雞尾酒的調配、飲酒專家,
著重空間跟心理等多種要素、於各種不同風格的日本酒吧及環境,
打造一系列由西田稔一手搖製出的威士忌風味故事。

輿水精一理想中的威士忌是?

輿水精一至今為止曾出版了幾本書籍。
書中闡述了身為製造威士忌的職人以及調酒師的經驗和價值觀。
以書的內容為主題,回想現役時代至退役後的觀感,
探討輿水精一心中的日本威士忌真諦的影片系列。

本社群由一般社團法人 Japanese Whisky International Council 負責營運。

我們將與加入會員的威士忌愛好者一同,為了日本威士忌業界的未來貢獻心力,持續進行「水楢樹的植樹活動」。

加入會員的同時,
也正在為現在與未來的威士忌愛好者們,
以及日本威士忌業界盡一份心力。

本平台每年將撥出部分會員年費,針對以下活動進行支援。
在捐款時將以所有會員的名義(經同意後)進行捐款。

「將水楢木流傳予後世」,正是守護並發展未來數百年日本威士忌價值的關鍵。

「日本威士忌香氣的一大特徵,
希望能將以備受世界肯定的水楢木做成的威士忌,
源遠流長的留存給下一代。」

詳細支援內容

水楢木是為現今世界威士忌業界相當受到矚目的木材(酒桶)。但是能用來做成酒桶的水楢木的培育,動輒需花費 100年至 300年的時間。如果把現存的水楢木全部拿來裁切使用,未來將無法繼續品嚐到由水楢木桶熟陳的威士忌。
保留水楢木給下一代,一同為環境盡一份心,讓世世代代都可以繼續品嚐到由水楢木桶熟陳的威士忌。

支援・捐款內容每年將於本平台的首頁公告。
邀請您一同為「世界威士忌愛好者以及威士忌業界未來持續可能的發展」貢獻心力。
本支援活動將會以會員們的名義進行,讓我們一起為世界的威士忌業界盡一份心。

會員費用

會費¥5,500/年(含稅)

※ 所支付的會員費用,將用於影片內容的製作,以及水楢木的植樹(樹苗購買與相關活動)經費。
※ 植樹活動的紀錄影片中將列出所有會員的姓名作為鳴謝,並在植樹活動中以所有會員的名義作為名冊提交給甲府市市政府,作為捐贈者(貢獻者)的紀錄留存。

活動實績與報告(可透過影片觀賞及文章閱覽)

2025年 第2回 水楢木樹苗植樹活動
2024年 第1回 水楢木樹苗植樹活動

活動實績與報告(可透過影片觀賞及文章閱覽)

2025年 第2回 水楢木樹苗植樹活動

會員特典

影片觀賞 影片觀賞

除了一般對外公開的影片之外,部分非公開片僅限會員獨家收看。

購買限定商品 購買限定商品

本社團法人所企劃或參與製作的商品(如酒類、酒杯等),將提供給會員第一手相關資訊及販售。

賦予「對未來日本威士忌業界的貢獻者」之身分認同。 賦予「對未來日本威士忌業界的貢獻者」之身分認同。

於每年5月舉行的水楢木植樹會中,我們將把會員名冊(僅包含姓名與國籍)提交給協定單位的甲府市市政府,並於植樹活動紀錄影片的片尾字幕中標示所有的會員姓名(姓名與國籍)。
此外,會員也會收到來自輿水精一先生的感謝信息,並寄送至會員登錄時所填入的指定地址。

依據本社群會員人數的成長與社團法人的活動實績成果,將逐步推動包括線上直播講座、開放活動參與、線上提問互動等能與會員們一同參與的企劃。
目前也正朝著與全國酒吧合作的方向努力,希望能進一步豐富威士忌愛好者的會員們的威士忌生活體驗。

敬邀熱愛威士忌、想要深入瞭解威士忌的您
一起加入我們,共享資訊互相交流
在威士忌的世界中品味人生

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常見問題

韻「IN」是什麼?

本Japanese Whisky Membership Community(日本威士忌會員制社群平台)之品牌名稱命名為「韻 IN」。
取自日本漢字的「余韻」為名。意謂在喝下威士忌、品嚐美食後的滿足感=餘韻,之聯想。
希望我們在此所提供的情報及資訊,對每位會員來說,是更深入了解日本威士忌契機的同時,也能成為伴隨您人生品味威士忌的旅程中,一再回味的餘韻。

會員特典

會員可享有觀看及閱覽本平台部分非對外公開的影片等內容之權限,購買獨家商品的權益。
此外,本平台的會員將擁有「將水楢木流傳予後世的植樹活動支持者,一同為威士忌業界作出貢獻」之身份(以各會員之名義進行支援及捐贈)。會員可以享有觀看本平台尚非對外公開的限定影片、購買限定商品。

會員註冊方法

請填寫會員註冊表格並支付年會費進行註冊。
在付費成功後,您將通過您所提供的電子郵郵箱收到您的ID和密碼。接著您即可登錄享受及閱覽本平台的所有內容。

年會費

年會費為 5,500 日元(以日元支付)。
付款方式為PayPal 、可使用所有類型的信用卡支付。本平台為「自動續訂制」,您的會員資格將在下一年的同月自動更新續訂。

關於會費之運用

所支付的會員費用,將用於影片內容的製作,以及水楢木的植樹(樹苗購買與相關活動)經費。
植樹活動的紀錄影片中將列出所有會員的姓名作為鳴謝,並在植樹活動中以所有會員的名義作為名冊提交給甲府市市政府,作為捐贈者(貢獻者)的紀錄留存。
(附註)參加本平台所企劃之各種活動時(參加活動 、購買限定商品等)所產生的額外費用需另外支付。

關於資訊提供及年齡限制

本平台的會員註冊沒有年齡限制,但根據日本法律,未滿 20 歲者,一律不出售或提供任何含酒精飲料。

關於退會

欲退會時請透過「聯繫我們」的頁面來信提出退會申請。送出諮詢申請後,您將會收到來自營運事務所「一般社團法人 Japanese Whisky International Council(日本威士忌國際協會)」完成退會的通知。
(附註)根據本平台所立定之規範,欲中途解約/退會的情況下,年會費將無法全額或部份退款。欲解除您下一年度的會員資格,請至少在續訂更新日的 10 天前來信與我們聯繫。收到退會申請後,將會為您解除下一期的定期更新繳費功能,並即刻解除您的會員身分及資格。

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