於日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」入會以後, 內容將以日本威士忌業界被稱之為傳奇人物、前三得利首席調酒師ー「輿水精一」為中心, 與您一同感受日本威士忌的魅力,偕同日本飲食、傳統、文化等背景的多位業界專業人士對談,激盪出不同的火花、以及各種有關威士忌的嶄新體驗等, 透過影片與世界各地的威士忌愛好人士在此交流分享。 會員登入後,即可觀賞本網站影片、參加活動、以及購買限定商品等,提供您各種會員限定的專屬服務。
與日本美食界的權威、美食業界專案企劃製作、 美食專欄作家等身分活躍於業界的「門上武司」, 一起發掘日本威士忌與日本各式美食的無限可能。 與輿水精一一起探訪榮獲米其林星級評鑑的頂級餐廳, 在品嚐美食的同時,探討「水割、HighBall與飲食的關係」, 這些由日本飲食文化而誕生的威士忌新飲法, 還有一系列與大廚們交流切磋的影片,與您分享威士忌的新世界。
京都知名老舖料亭「梁山泊」的店主兼主廚, 並取得京都大學經營管理研究所MBA學位的料理職人「橋本憲一」。 與輿水精一是來往多年的老友。 和輿水先生相識之後,由葡萄酒的愛好者轉變為威士忌的狂熱份子, 憑藉著多年料理界琢磨出的細膩感官, 應用在料理跟威士忌的搭配上因而誕生出了「威士忌懷石料理」。 在身為料理人的感性之下,衍生出一系列品味威士忌的懷石物語。
日本調酒業界盛享名氣、京都的傳奇BarTender「西田稔」。 威士忌有純飲、加冰塊、Twice up(1:1)、兌水、加熱水、 以及以威士忌為基底的雞尾酒等各種不同的喝法。 由熟知如何品味威士忌的製酒家輿水精一 與熟知如何運用威士忌調配出美味雞尾酒的調配、飲酒專家, 著重空間跟心理等多種要素、於各種不同風格的日本酒吧及環境, 打造一系列由西田稔一手搖製出的威士忌風味故事。
輿水精一至今為止曾出版了幾本書籍。 書中闡述了身為製造威士忌的職人以及調酒師的經驗和價值觀。 以書的內容為主題,回想現役時代至退役後的觀感, 探討輿水精一心中的日本威士忌真諦的影片系列。
本平台為收費會員制。 成為會員者除了觀看上述影片內容外,還能享有以下會員限定的獨家福利。
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可透過留言區直接向輿水精一先生提問。入選的問題將在影片中答覆。
不定期舉辦線上講座,並針對各語言進行翻譯。即時與輿水先生及其他來賓進行線上交流。
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※活動參加費用及購買商品時需另外計費。 ※部分會費將使用於支援下方所記載的研究活動。
水楢木是為現今世界威士忌業界相當受到矚目的木材(酒桶)。但是能用來做成酒桶的水楢木的培育,動輒需花費 100年至 300年的時間。如果把現存的水楢木全部拿來裁切使用,未來將無法繼續品嚐到由水楢木桶熟陳的威士忌。 保留水楢木給下一代,一同為環境盡一份心,讓世世代代都可以繼續品嚐到由水楢木桶熟陳的威士忌。
不論年齡如何增長仍想品嚐威士忌。但酒精濃度高達40度以上的威士忌,隨著年齡的增長,在品嚐的同時身體也可能逐漸變得無法負擔。 設想,如果有可以保有原本的風味、香氣,酒精濃度又不那麼強烈的威士忌,該有多好呢?為了這個夢想,輿水先生與山梨縣的研究機關一起開始了「低酒精威士忌開發研究」。 雖然無法斷言研究能不能成功,但是,如果這個夢想可以實現,相信將會帶給世界威士忌業界極大的貢獻。即使只是微薄的心力,仍希望可以一起來支持這個研究。
支援・捐款內容每年將於本平台的首頁公告。 邀請您一同為「世界威士忌愛好者以及威士忌業界未來持續可能的發展」貢獻心力。 本支援活動將會以會員們的名義進行,讓我們一起為世界的威士忌業界盡一份心。
本Japanese Whisky Membership Community(日本威士忌會員制社群平台)之品牌名稱命名為「韻 IN」。 取自日本漢字的「余韻」為名。意謂在喝下威士忌、品嚐美食後的滿足感=餘韻,之聯想。 希望我們在此所提供的情報及資訊,對每位會員來說,是更深入了解日本威士忌契機的同時,也能成為伴隨您人生品味威士忌的旅程中,一再回味的餘韻。
會員將有權觀看及閱覽本平台的所有影片和製作內容。也能享有參加本平台所舉辦的獨家活動以及購買獨家商品的權益。 另外本平台的會費一部分將支援以輿水精一先生為領導的「低酒精威士忌開發研究」團體。 因此本平台會員將自動成為此活動的贊助者對威士忌業界盡一份貢獻。 非會員將無法查看閱覽以及購買或參加我們提供的任何內容、商品或活動。
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