於日本威士忌會員制社群平台「韻 -IN-」入會以後, 內容將以日本威士忌業界被稱之為傳奇人物、前三得利首席調酒師ー「輿水精一」為中心, 與您一同感受日本威士忌的魅力,偕同日本飲食、傳統、文化等背景的多位業界專業人士對談,激盪出不同的火花、以及各種有關威士忌的嶄新體驗等, 透過影片與世界各地的威士忌愛好人士在此交流分享。 會員登入後,即可觀賞本網站影片、以及購買限定商品等,提供您各種會員限定的專屬服務。
與日本美食界的權威、美食業界專案企劃製作、 美食專欄作家等身分活躍於業界的「門上武司」, 一起發掘日本威士忌與日本各式美食的無限可能。 與輿水精一一起探訪榮獲米其林星級評鑑的頂級餐廳, 在品嚐美食的同時,探討「水割、HighBall與飲食的關係」, 這些由日本飲食文化而誕生的威士忌新飲法, 還有一系列與大廚們交流切磋的影片,與您分享威士忌的新世界。
京都知名老舖料亭「梁山泊」的店主兼主廚, 並取得京都大學經營管理研究所MBA學位的料理職人「橋本憲一」。 與輿水精一是來往多年的老友。 和輿水先生相識之後,由葡萄酒的愛好者轉變為威士忌的狂熱份子, 憑藉著多年料理界琢磨出的細膩感官, 應用在料理跟威士忌的搭配上因而誕生出了「威士忌懷石料理」。 在身為料理人的感性之下,衍生出一系列品味威士忌的懷石物語。
日本調酒業界盛享名氣、京都的傳奇BarTender「西田稔」。 威士忌有純飲、加冰塊、Twice up(1:1)、兌水、加熱水、 以及以威士忌為基底的雞尾酒等各種不同的喝法。 由熟知如何品味威士忌的製酒家輿水精一 與熟知如何運用威士忌調配出美味雞尾酒的調配、飲酒專家, 著重空間跟心理等多種要素、於各種不同風格的日本酒吧及環境, 打造一系列由西田稔一手搖製出的威士忌風味故事。
輿水精一至今為止曾出版了幾本書籍。 書中闡述了身為製造威士忌的職人以及調酒師的經驗和價值觀。 以書的內容為主題,回想現役時代至退役後的觀感, 探討輿水精一心中的日本威士忌真諦的影片系列。
水楢木是為現今世界威士忌業界相當受到矚目的木材(酒桶)。但是能用來做成酒桶的水楢木的培育,動輒需花費 100年至 300年的時間。如果把現存的水楢木全部拿來裁切使用,未來將無法繼續品嚐到由水楢木桶熟陳的威士忌。 保留水楢木給下一代,一同為環境盡一份心,讓世世代代都可以繼續品嚐到由水楢木桶熟陳的威士忌。
支援・捐款內容每年將於本平台的首頁公告。 邀請您一同為「世界威士忌愛好者以及威士忌業界未來持續可能的發展」貢獻心力。 本支援活動將會以會員們的名義進行,讓我們一起為世界的威士忌業界盡一份心。
※ 所支付的會員費用,將用於影片內容的製作,以及水楢木的植樹(樹苗購買與相關活動)經費。 ※ 植樹活動的紀錄影片中將列出所有會員的姓名作為鳴謝,並在植樹活動中以所有會員的名義作為名冊提交給甲府市市政府,作為捐贈者(貢獻者)的紀錄留存。
除了一般對外公開的影片之外,部分非公開片僅限會員獨家收看。
本社團法人所企劃或參與製作的商品(如酒類、酒杯等),將提供給會員第一手相關資訊及販售。
於每年5月舉行的水楢木植樹會中,我們將把會員名冊(僅包含姓名與國籍)提交給協定單位的甲府市市政府,並於植樹活動紀錄影片的片尾字幕中標示所有的會員姓名(姓名與國籍)。 此外,會員也會收到來自輿水精一先生的感謝信息,並寄送至會員登錄時所填入的指定地址。
依據本社群會員人數的成長與社團法人的活動實績成果,將逐步推動包括線上直播講座、開放活動參與、線上提問互動等能與會員們一同參與的企劃。 目前也正朝著與全國酒吧合作的方向努力,希望能進一步豐富威士忌愛好者的會員們的威士忌生活體驗。
本Japanese Whisky Membership Community(日本威士忌會員制社群平台)之品牌名稱命名為「韻 IN」。 取自日本漢字的「余韻」為名。意謂在喝下威士忌、品嚐美食後的滿足感=餘韻,之聯想。 希望我們在此所提供的情報及資訊,對每位會員來說,是更深入了解日本威士忌契機的同時,也能成為伴隨您人生品味威士忌的旅程中,一再回味的餘韻。
會員可享有觀看及閱覽本平台部分非對外公開的影片等內容之權限,購買獨家商品的權益。 此外,本平台的會員將擁有「將水楢木流傳予後世的植樹活動支持者,一同為威士忌業界作出貢獻」之身份(以各會員之名義進行支援及捐贈)。會員可以享有觀看本平台尚非對外公開的限定影片、購買限定商品。
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所支付的會員費用,將用於影片內容的製作,以及水楢木的植樹(樹苗購買與相關活動)經費。 植樹活動的紀錄影片中將列出所有會員的姓名作為鳴謝,並在植樹活動中以所有會員的名義作為名冊提交給甲府市市政府,作為捐贈者(貢獻者)的紀錄留存。 (附註)參加本平台所企劃之各種活動時(參加活動 、購買限定商品等)所產生的額外費用需另外支付。
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